腌竹鲜的正宗做法
食材
排骨 300g
方法/步骤
1
咸肉洗净切小块放凉水锅内，放入两棵香葱，一小块姜少许料酒煮开至煮出白沫，洗净待用
2
排骨咸肉放入砂锅，注入水放入香葱结和拍松的小块生姜，大开烧开撇去浮沫再改小火慢炖
3
春笋去壳去老根洗净切两段再对半切开 放入凉水锅煮至出白沫
4
洗净改刀切菱形块 将笋块放入已炖至汤色发白的砂锅内
5
木耳泡发去根洗干净 金针菇去根洗干净
6
砂锅内放入木耳金针菇大火煮开再小火炖一会儿（金针菇木耳没有可不放）
7
尝一下咸淡，可适当加盐，装盆上桌开动
注意事项
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