之前小编带给大家的荤菜都是一些家常菜。今天，小编就给大家说一个大菜。下面，就跟着小编一起进去该菜的教程吧！
食材
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鱼 一整条
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蒜 适量
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小米辣 适量
4
芹菜 适量
5
盐 适量
6
味精 适量
7
鸡精 适量
8
油 适量
9
淀粉 适量
10
小葱 适量
11
醋 适量
方法/步骤
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鱼，这个食物对于大多数人来说，都是比较难做的。因为，煮鱼必须要把辛味去掉。下面，就让小编给大家说说做鱼的教程吧。
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教程第一步:我们先把鱼(这条鱼内脏清除，鱼身上切了一条条线)放到锅里面。然后，把水也放进锅里，水要刚好把鱼完全淹没。然后，加入淀粉在锅里煮。
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教程第二步:在我们煮鱼的期间，我们可以进行其他的作料准备。我们先把蒜切成蒜蓉，芹菜切为芹菜粒，小米辣剁碎。
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教程第三步:现在鱼可能已经煮好了。我们把鱼煮熟之后从水中拿出来，放在盘子里面。
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教程第四步:我们先把油放入锅中，待锅中的油烧得有点起泡之后，我们又加入小米辣，用勺子翻炒几下，再加入蒜末和芹菜粒，用勺子多炒几下，再加入适量的醋，盐，味精，鸡精翻炒几下即可。
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教程第五步:我们把炒好的汁水，用勺子淋在鱼身上，然后，洒小葱在鱼身上。
注意事项
小心烫伤