红烧排骨特别好吃，其做法万变不离其宗，又各存差异。
食材
1
小肋排 二斤
2
葱姜 适量
3
豆瓣酱 一小勺
4
花生油、酱油、醋、料酒、盐 各适量
方法/步骤
1
将小排洗干净，倒锅里，放八角煮开，中间倒入适量料酒和米醋。撇泡沫后捞出再过水冲一下。
2
切好葱和姜。
3
将锅烧热，倒入一点花生油，加热后，放葱姜爆锅。
4
倒入排骨，翻炸一下。
5
放味极鲜、豆瓣酱翻炒一下后，加少许水慢烧。
6
收汁装盘。
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小肋排 二斤
葱姜 适量
豆瓣酱 一小勺
花生油、酱油、醋、料酒、盐 各适量
将小排洗干净，倒锅里，放八角煮开，中间倒入适量料酒和米醋。撇泡沫后捞出再过水冲一下。
切好葱和姜。
将锅烧热，倒入一点花生油，加热后，放葱姜爆锅。
倒入排骨，翻炸一下。
放味极鲜、豆瓣酱翻炒一下后，加少许水慢烧。
收汁装盘。