南瓜性温，味甘无毒， 南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，而南瓜塌饼，使用糯米粉和南瓜结合压制而成，故称为塌饼，为上海地区的小吃。
食材
1
南瓜 400克
2
糯米粉 300克
3
糖粉 少许
4
橄榄油 少许
方法/步骤
1
主料：南瓜400克、糯米粉300克。 辅料： 糖粉、橄榄油，少许。
2
处理食材： 先将南瓜籽掏净，清洗一下，再上蒸锅隔水蒸熟。
3
蒸熟之后，将南瓜肉使用汤勺压烂。
4
南瓜泥和上糯米粉，搅拌成团，盖膜醒发一下。
5
然后再掐成小剂子，手压扁即可。
6
将塌饼放入锅里，中火两面煎黄。
7
喷些水，盖上锅盖，烧干水分，出香即可上盆。
注意事项
2
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