在口水鱼的基础上改良了一款豉香肉片,也是不错滴...
方法/步骤
1
把肉片用姜.葱.水淀粉腌渍30分钟。
2
黄瓜切片备用。
3
葱.姜.豆豉切末。
4
锅里放油,把葱.姜.豆豉末煸香。
5
碗里加生抽.老抽.白糖.盐调匀,把煸香的葱.姜.豆豉末到入,再加2勺辣椒油。
6
黄瓜焯一下。
7
肉片也在水里焯熟(肉片漂起就熟了),捞出,盖在黄瓜片上面。
注意事项
1.肉片一定要用淀粉腌够30分钟.不然不嫩. 2.焯肉片时要尽量一片一片的下,防止粘连.
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