里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜依次下入菜心、西红柿块、黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片用水加少许淀粉、盐、 味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可
食材
1
猪里脊肉 150克
2
油菜 2棵
3
黑木耳 2朵
4
西红柿 半个
5
鸡蛋清 适量
6
蒜 5克
7
葱 5克
8
姜 5克
9
味精 2克
10
胡椒粉 2克
11
水淀粉 适量
12
植物油 适量
步骤/方法
1
里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时
2
腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用
3
炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜
4
依次下入菜心、西红柿块、黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片
5
用水加少许淀粉、盐、 味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可