今天给大家分享的是一道蒸菜，美味好看的小葫芦，馅料用韭菜和西红柿做出两种口味的虾肉，那么如何做出小葫芦呢？ 想做出小葫芦，就要加上它，竹荪。竹荪是一种山珍，它含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；竹荪还有“刮油”的作用，食用可以起到减肥的效果。
食材
1
竹荪 适量
2
西红柿 适量
3
大虾 适量
4
韭菜 适量
5
鸡蛋 一个
6
淀粉 少 许
7
姜 少 许
方法/步骤
1
首先将竹荪用温水泡软，然后洗净控干水分
2
将韭菜切末，剩出少许几缕，西红柿剁碎，姜切末备用
3
将虾洗净，去黑线，取出虾肉剁细碎，放入姜沫，淀粉，蛋清一个搅匀
4
拌好的虾肉分两份，一半放入韭菜末，另一半放西红柿调成两种馅
5
准备两个挤袋，将两种虾肉馅放入两个挤袋，先将西红柿馅灌入竹荪内，用韭菜条系好，接着灌入韭菜馅系好口，照此将竹荪在灌入系好，好看的小葫芦就做好了
6
锅内放入适量清水，放上竹荪葫芦，烧开蒸熟，一般需要三分钟即可
7
在竹荪蒸制时，可以准备芡汁，做锅放入高汤，盐，糖，加水淀粉勾芡备用
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