炒菠菜往往有涩涩的味道，非常的影响口感，怎样去除菠菜涩涩的味道呢？怎样让你炒出的菠菜润滑爽口，做得色香味俱全呢。
食材
1
新鲜菠菜 500克
2
花椒 2克
3
大蒜 10克
4
干红辣椒 5克
5
盐 2克
6
生抽 5克
7
味精 1克
方法/步骤
1
把新鲜的菠菜洗净，把发黄的菜叶和腐烂的菜叶都去掉，同时清晰干净菜叶里面夹带的泥土等。摘菜的时候要注意，不要把菠菜的嫩叶丢掉，不然很可惜的。
2
把适量的水煮沸，一定要把水煮沸备用。
4
直到锅里面的水再次沸起以后，注意观察锅中菜叶的颜色，如果菜叶的颜色变得青绿了许多，这时火候就到了。把菠菜从沸水中捞出来放入冷水中。然后沥干水分。这样做的目的是去涩。
5
取适量的花椒，大蒜，和干辣椒，切碎备用。
6
向锅中放入适量的炒菜用油，然后把花椒，大蒜，和干辣椒待油微热后放入油中烹炒。
7
把刚才从沸水中盛出的菠菜一起放到锅中中火翻炒。同时放入少量的生抽，盐。翻炒约一分钟，加入味精略加翻炒就可以出锅装盘食用了，这样炒出来的菠菜青绿可爱，嫩滑可口。
8
一盘可人的菠菜就完成了
注意事项
菠菜不可以与豆腐同食。
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