红根菠菜颜色搭配红和绿，很像鹦鹉的羽毛，所以也叫鹦鹉菜。红根菠菜富含维生素C，蛋白质，胡萝卜素，蚝油矿物质和钙等。红根菠菜还具有通便的功能，排除毒素，能增强人体免疫力，能够清洁皮肤，从而达到延缓衰老的目的。
工具/原料
红根菠菜
方法/步骤
1
准备好菠菜，把菠菜泡洗干净，沥水备用。
2
大蒜，生姜和小葱香菇切片备用。
3
锅里放水，放点盐，把菠菜焯水。然后捞起用冷水冲凉后沥干水分。
5
放菠菜和香菇爆炒，放盐。
6
翻炒一会香菇熟了，放小葱翻炒一会关火起锅。这样好吃又营养的红根菠菜就做好了。
注意事项
1
1 菠菜要焯水去掉草酸。
2
2 菠菜不宜炒时间长了。
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