用啤酒代替水来炖鱼，炖出的鱼有特别的香味
食材
1
带鱼 2条
2
啤酒 500毫升
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
方法/步骤
1
带鱼洗净，在鱼的两面划几刀腌制和炖的时候入味
2
加入盐，白胡椒粉拌匀腌制10分钟
3
碗中加入白糖，生抽，老抽，米醋，盐，花椒大料，葱，姜，啤酒调和均匀
4
锅内加入茶籽油，放入带鱼煎至两面金黄捞出控油
5
锅内留底油，倒入碗汁和带鱼大火煮开
6
加盖焖至20分钟即可出锅
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