鱼头有丰富的不饱和脂肪酸，它们对于孩子大脑的发育、对缓解中老年人记忆衰退都有很好的作用。另外，鱼头中还含有丰富的dha，能改善大脑功能，老年人常吃鱼头可以预防老年痴呆症的发病率。
食材
1
鱼头 1个
2
萝卜 500克
3
花生油 3勺
4
葱 2根
5
姜 3片
6
料酒 2勺
7
生抽 5克
8
老抽 半勺
9
白糖 3克
方法/步骤
1
鱼头洗净，萝卜去皮切片
2
热锅冷油，放入鱼头煎，煎至两面金黄
3
放入葱姜炒出香味
4
加入料酒，生抽，老抽
5
加水，加白糖，加盖烧8分钟
6
加入萝卜片
7
再加入油渣，加盖炖6分钟左右
注意事项
1
热锅冷油，放入鱼头煎，油热了再放鱼容易糊
2
调料根据个人口味调整
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