萝卜含有丰富的维生素，鱼头含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，用萝卜丝炖鱼头，营养全面，味道鲜美，深受人们喜爱，其做法如下。
食材
1
鱼头 1500g
2
白萝卜 400g
3
大蒜 5g
4
姜 5g
5
桂皮 3g
6
干辣椒 3g
7
葱 10g
方法/步骤
1
将鱼头1500g处理干净洗好备用；
2
将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好；
3
将葱10g洗净切好备用；
4
在锅中放入5g菜油；
5
加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒爆香；
6
加入一勺豆瓣酱，炒出香味；
7
在锅中放入500ml水，加入6g食盐；
8
将鱼头放入锅中；
9
煮至七成熟后加入切好的萝卜丝；
10
煮至白萝卜熟透后加入葱花即可食用。
小结：
1、准备好鱼头、白萝卜丝、葱花、姜、蒜、桂皮、干辣椒；2、锅中放油，加入调料爆香后放入水；3、加入鱼头，煮至七成熟后加入白萝卜丝；4、煮至白萝卜熟透后加入葱花。
注意事项
多煮一会，煮至七成熟入味后再加入白萝卜丝。
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