在东北，一年有几个月长的冬天。寒冷的冬日里，皑皑的白雪覆盖了一切，人们像老鼠一样备足了越冬蔬菜。入冬前，家家都要腌一大缸酸菜，酸菜就成了冬季百姓餐桌的“主角儿”。
食材
1
酸菜 适量
2
猪肉 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
香菜 适量
方法/步骤
1
一颗酸菜切成丝。也可购买袋装切好的
2
猪白肉切成片。
3
砂锅放入水，下入酸菜丝。
4
白肉片码在酸菜上。
5
放入葱姜、大料一粒。
6
小火炖15分钟，关火前放入适量盐、味精。
注意事项
酸菜要浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝
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