现在各式各样的四川火锅在全国各地是遍地生花，其实东北的铜火锅也是独具特色的美食，凌源的铜火锅因在辽宁省，既有东北的风味又有沿海的鲜味，是独具特色。现就教您做这道铜火锅。
食材
1
酸菜 300g
2
海带 200g
3
冻豆腐 100g
4
土豆粉 100g
5
去头鲜虾 50g
6
肉丸子 50g
7
烧肉 50g
8
蚬子 40g
9
姜 少量
10
蒜 少量
11
盐 少量
12
花椒 少量
13
味精 少量
方法/步骤
1
将铜火锅准备好，清洗干净，准备好各项食材。
2
下来介绍下火锅最重要的步骤，装火锅。顺序很重要：第一步装海带，平铺在锅底。第二部装酸菜，盖在海带上。
3
第三部加入切好的葱、姜沫，撒布均匀。第四部加入蚬子在锅内撒均匀。
4
第五部放入青虾、冻豆腐、肉丸子。第六部放入适量的盐、花椒。
5
最上边放上肉片，铺满火锅。肉片交叠排放。
6
盖上火锅锅盖，放入酒精块，点着，加入无烟木炭。将火锅升起来。
7
火锅生起来后，要等火锅开6分钟左右后再上桌。桌子上放上一个大盘子，盘子中放上一点水，将火锅放在上面。这样咱们东北的特色铜火锅就大功告成了。
注意事项
吃完后，要熄灭炭火，用瓷碗装上水坐在火锅的烟筒上，一会炭火自然熄灭。