食材
1
米粉 1小把
2
鸡肉 适量
3
配菜 适量
4
蚝油 少量
5
生抽 少量
6
盐 少量
7
花椒油 少量
方法/步骤
1
把鸡肉切成丝，用酱油腌一下。把所有的配菜都洗了。我在这里使用：各种肉丸，豆腐皮，琼脂，金针菇，海带丝，绿豆芽，红薯叶，香菜。配菜主要靠冰箱里的存货！
2
在锅里放一点油。油热后，将腌好的鸡放入锅中，炒至变色。
3
加入除了金针菇，红薯叶和香菜以外的所有配菜，翻炒两下，加入没过食材的水。
4
待水烧开后，根据个人食用量加入一把米粉，再加入煮好的米粉。
5
盖上小火，煮干米面约10分钟。各品牌米粉的厚度不同，薄米粉应少煮一会。这时，加入一些蚝油，一点酱油和一点盐。
6
米粉可以被筷子夹断的时候，就算煮好了。这个时候再放入红薯叶和金针菇。煮二三十秒即可。友情提示，金针菇如果煮时间长就变老了，不要煮太久。
7
最后撒上香菜和胡椒油，你就可以享受了！