做番茄虾球所需食材：鲜虾500g，番茄3个，鸡蛋1个，
食材
虾 500克
方法/步骤
1
番茄放入碗中，划十字烫皮；番茄去皮切小块；
2
：虾肉去虾壳和虾线，搅成泥状，倒入蛋清、1勺盐、1勺胡椒粉、2勺料酒、2勺淀粉后用筷子搅拌均匀；
3
将搅拌好的虾泥平铺在盘中；
4
加入植物油预热出油纹后，倒入番茄炒出水；
5
加入适量的水后用勺子舀入虾球
6
煮开后撒入2勺盐调味
7
撒上香菜后，热乎乎的番茄虾球就完成了，
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虾 500克
番茄放入碗中，划十字烫皮；番茄去皮切小块；
：虾肉去虾壳和虾线，搅成泥状，倒入蛋清、1勺盐、1勺胡椒粉、2勺料酒、2勺淀粉后用筷子搅拌均匀；
将搅拌好的虾泥平铺在盘中；
加入植物油预热出油纹后，倒入番茄炒出水；
加入适量的水后用勺子舀入虾球
煮开后撒入2勺盐调味
撒上香菜后，热乎乎的番茄虾球就完成了，