粉白鲜嫩，锅巴金黄又松脆，番茄红润酸甜，色泽艳丽，一道番茄虾仁锅巴，实在是讨人喜欢啊~，下面一起来看看吧?
食材
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虾仁 100g
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青豆 20g
3
米饭 150g
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
生粉 30g
7
姜片 3片
8
番茄酱 10g
9
白糖 适量
10
水淀粉 10g
方法/步骤
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1.首先准备好虾仁，淋入适量料酒，加少许盐，一勺生粉拌匀，腌制二十分钟。
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2.将姜切片。
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3.将装入保鲜袋的米饭，用擀面杖像擀面皮一面，擀薄，并敲打紧实，取出，切成小块。
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4.锅中放入油，下入米块，煎至两面金黄，蹦脆盛出。
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5.锅留底油，放入虾仁，焯熟，盛出。
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6.另起油锅，放入油，下入姜片，煸香后，倒入适量番茄酱，翻炒均匀。
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7.接着倒入少量清水，放入青豆，加半勺白糖，半勺盐，再将虾仁倒入锅中，淋入适量水淀粉，拌匀勾芡，盛于煎好的锅巴之上，即可享用。
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