今天去超市正好看到水鳝，个人觉得还新鲜就买了些回来，在做红烧水鳝前必须要对其进行处理。下面就来说一说，我是怎么处理的。
食材
1
水鳝 350g
2
酱油 8g
3
黄酒 10g
4
姜 适量
方法/步骤
1
把水鳝肚子垃圾去净，把头部去掉，当然你也可以不去。
2
水鳝切成小段。
3
水鳝切好后，放入水中。
4
水鳝洗干净捞起来。
5
再准备些姜丝。
6
把姜丝与水鳝放一起，加入酱油、黄酒。
7
搅拌均匀腌一会儿就好了。
注意事项
水鳝红烧时，只需在油中加点盐就好，其它调味品可以不用加了。
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