近来天气寒冷，老想着做个羊肉汤，等我真的买羊肉回来了，又觉得喝汤去厕所多，算了，还是炖羊肉比较好，做好的羊肉不腥，配着胡萝卜，也是美美的！一起来看看吧。
食材
1
羊肉 若干
2
胡萝卜 一根
3
葱 半根
4
盐 若干
5
姜 若干
6
糖 若干
7
油 若干
8
生抽 若干
9
料酒 若干
方法/步骤
1
我去超市买的冰冻羊肉，回来解冻后，洗干净。接着把锅洗干净，开火，倒水，把羊肉放进锅里水煮一下，加点料酒进去，等水开了，再煮十几秒，关火，捞起来沥干水分，再切小一点。如图。
2
把切好的羊肉放碗里待用，拿点姜出来，洗干净后切成片直接放羊肉上，接着加盐，加生抽，加糖，加料酒搅拌均匀，如图。再次把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把腌过的羊肉倒进去翻炒一两分钟左右，如图。
3
等炒的差不多了，加点水进去，如图。接着把高压锅洗干净，等炒锅的水开后，关火，直接把羊肉倒进去高压锅里面，大火开后转小火十五分钟。
4
在等高压锅时间里，把胡萝卜洗干净，去皮，切成小块待用。等时间到了，开高压锅，把胡萝卜倒进去，搅拌均匀后，盖上盖子继续炖十分钟左右。时间到了，关火，装盘。有葱就撒一点在上面，如图。
注意事项
1
羊肉要提前焯水，并且加料酒去腥。
2
胡萝卜不要提前放，会太软。
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