葱油蚕豆的做法，下面跟随小编来学习吧。
食材
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蚕豆 200g
2
小葱 5g
3
食用油 适量
4
白糖 10g
方法/步骤
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先准备好材料
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蚕豆是去皮的，所以放在清水下面冲洗干净，沥干水分备用，小葱清洗干净，葱白切成段，葱叶切成葱花
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锅烧热，加入食用油，做葱油蚕豆的油要稍微多放一点，这是葱油蚕豆好吃的蚕豆翠绿的第一个小技巧，油温5成热，下入葱白，把葱白炸黄，炸出葱香味，捞出炸黄的葱白；
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现在锅中的油就是葱油，下入蚕豆，大火翻炒，翻炒到蚕豆变色，加入半碗清水，一勺食盐，盖上盖子焖煮
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焖煮大约3-5分钟，喜欢软烂口感的可以焖煮5分钟，时间到，开盖，这时候的蚕豆颜色还是翠绿的，加入一勺白糖调味，下入葱花，翻拌均匀，葱油蚕豆完成
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这样做的葱油蚕豆颜色翠绿，口感软糯甘甜，满满的春日气息，配饭下酒都合适
注意事项
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