今天我五点半就和诺宝起床了，把小家伙喂饱了，放她在推车里，放在厨房门口。诺诺就看着妈妈在厨房炖鸡汤、烧排骨，切好中午炒的泡椒牛肉丝。。。。。。这会儿趁诺儿爹起床陪她玩，赶紧抽身来更新哈。
这道盐水鸭肝，是一道很有名的冷盘了。夏天下酒肯定是少不了的。前几天同事来家里吃饭做的，没吃完的被她打包回家看球赛密西掉了——想着这妞大晚上的，一边吃鸭肝配啤酒，一边看球尖叫，真是畅快啊！
工具/原料
1
材料：鸭肝
2
调料：姜片 酱油 花椒 八角 料酒 香叶香油
方法/步骤
1
鸭肝去除筋膜，先用清水反复清洗，再浸泡一小时，浸泡的过程中换几次水。
2
再将浸泡好的鸭肝捞出，放入煮锅中，放入切好的花椒、姜片、料酒、香叶、八角加入适量的水和酱油，大火煮开。
3
转小火煮大概3分钟左右，用筷子戳一下，不见血水，即可关火。
4
让鸭肝继续浸泡在香料水，第二天吃的时候取出。切片撒些香油葱花即可。
注意事项
1
鸭肝在浸泡的过程中，需要多次换水，将鸭肝中的血水充分泡出。
2
煮好后的鸭肝继续浸泡要在香料水中泡一阵，鸭肝才更加入味。
上一篇：怎么做堪比鹅肝的盐水鸭肝?
下一篇：粉蒸排骨的步骤