咕噜肉是广东名菜，酸酸甜甜，老少都喜爱吃，家庭制作其实也不难，，现在还有好多改版，在没有菠萝的季节也可以制作，步骤如下，
食材
1
鸡胸肉 一块，
2
红薯 1个
3
青椒， 1个
4
番茄酱， 适量
5
色拉油， 适量
6
淀粉， 少许，
7
盐，糖 适量
8
白醋，料酒 适量
9
鸡蛋， 1个
方法/步骤
1
做一盘咕噜肉，一个鸡胸肉就够了，首先，把鸡胸肉洗净，用刀切成小块，约三厘米见方，
2
把切好的鸡肉放入碗里，加一个鸡蛋，适量的淀粉，少许盐，少许料酒，搅拌均匀，腌制大约20分钟，
3
锅里放油，把腌制好的鸡块一块一块放进去，炸至金黄色捞出，红薯也去皮，切成片，放入锅内炸至金黄色，
4
炸过的鸡块，和薯片，放凉后，都要再入锅复炸，这样才够酥脆，口感更加酥脆，炸好后捞出，备用，
5
把青椒洗净，切成片，放入锅内，略炒，捞出，备用
6
锅里放少许色拉油，番茄酱两勺，加少许糖，白醋，盐，调好味道以后再加少许，水淀粉勾芡，
7
倒入鸡胸肉，红薯片，青椒，翻炒均匀即可出锅，这道菜酸甜可口，色泽，明艳，