很好吃的咸面包
食材
1
高筋面粉 300克
2
中筋面粉 190克
3
奶粉 30克
4
酵母 10克
5
盐 6克
6
糖 50克
7
鸡蛋 75克
8
水 220克
9
黄油 40克
10
裹入黄油 220克
方法/步骤
1
A料后油法揉到有大片结实薄膜的完全状态，擀压成片放保鲜袋冷冻30分钟
2
B料稍回温隔保鲜膜擀压成片，取出面片擀成黄油片两倍大，用面片包好黄油片，捏实接头部分，擀成长片状
3
两端左大右小向面片右四分之三处折叠。捏实接头，对折。第一组四折完成后，温度高就放冰箱冷藏30分钟，取出后再次擀成长方型，三折，擀成厚2CM的长方型，三折完成后冷藏30分钟，用锋利的刀顺长的方向切成80克一条
4
三条一组切面朝上，压平，编成辫子。450克模子放入480克面团，辫子首尾向后对折，放入吐司模子，放入加热水杯的泡沫箱中发酵，边角料放入水果条中。发酵到约8分满时加盖，放入烤盘中再放烤箱里
5
预热烤箱200度热风烤。下层约40-45分钟
注意事项
预热烤箱200度热风烤。下层约40-45分钟
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