没有烤箱，用微波炉也可以做蛋糕

低筋面粉 80g

鸡蛋 4个

白砂糖 40g

水 50毫升

食用油 35g

首先先打鸡蛋，并且要将蛋黄和蛋白分开，分别放到两个容器内。将油，水，蛋黄，少许糖混合，打散。

再用打蛋器打蛋白，当蛋白被打到呈白色泡沫状时加入20g白砂糖，再继续打，然后依次加入剩下的白砂糖，当蛋白呈硬性发泡（用打蛋器拉起来不倒才可以）时即可。

将80g低筋面粉过筛，放到打散的蛋黄中，均匀搅拌，拌成蛋黄糊。

拌好后震几下，大气泡就会上升到表面破掉。放入微波炉，高火加热6分钟，（功率为900W），然后将加热好的蛋糕倒扣至一个盘中，放置一会儿，就可以食用了。

装蛋白的容器必须没有油渍。

第4步必须是切拌，不能是搅拌。

加热时间可根据微波炉的功率来把握。