台山咸肉粽，是我吃过那么多种口味中最好吃的。端午节刚好奶奶来访，赶紧偷师学艺：）
食材
1
五花肉 4-5磅
2
咸蛋皇 16个
3
花生 1包
4
腊肠 1包
5
糯米 1小袋
6
瑶柱 2把
7
鸡粉 1茶匙
8
五香粉 适量
9
冬菇 2把
10
粽叶 1包
11
去皮绿豆 1包
方法/步骤
1
粽子叶可以一片片用洗碗海棉擦洗干净，也可再用水加盐或枧水煮一下，这样叶子不容易开裂。
2
米洗干净，可以泡一下，（我们没泡）。加入绿豆，盐1茶匙，生抽6汤匙，拌匀。
3
五花肉切成大块，放入盐1茶匙，生抽6汤匙，五香粉适量，鸡粉1茶匙，腌1小时。
4
其它配料。可以加冬菇。
5
包粽子：取两片叶子。
6
折成漏斗形，下面尖角要折向一边。
7
放入2汤匙的米。然后放入五花肉1块，瑶柱2小粒，冬菇1小块，咸蛋半个，花生6粒，腊肠一片。
8
然后再加两汤匙米。
9
在漏斗矮的一边加多一片叶子围着。
10
然后将两边的叶子对合再折向一边。
11
再将长尾的粽叶向内折。
12
绑上绳子就完成了。要把两个粽子系在一起，这样煮的时候比较容易用筷子取出。
13
锅里烧开水，下粽子煮3小时，中途要将面上的粽子和下面的粽子换一下位置。
14
小提示。糯米不能吃太多，会伤胃。
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