教你亲手做的弹弹小鱼丸儿！
食材
1
鲤鱼 适量
2
鸡蛋 适量
3
黄瓜 适量
4
香菜 适量
5
料酒 适量
6
盐 适量
7
淀粉 适量
方法/步骤
1
先把鱼在案板上摔打几分钟，然后把鲤鱼片肉片，剁碎；然后把鸡蛋磕开，只要鸡蛋清，放入肉里；加鸡精、料酒、咸盐喂半小时左右。喂好后加入少许淀粉，拌匀待用。如图：
2
把黄瓜切丝，备用。
3
锅中加适量水，鱼肉捏成丸温水放入锅中。
4
烧十分钟左右，带鱼丸漂起，放入黄瓜丝。
5
出锅时放入适量香菜即可。
注意事项
在碗里或案板上摔打鱼肉会使鱼肉Q弹。