家里经常做这道菜，猪蹄好吃但不好做，猪蹄一旦做不好，总有一股难闻的味道，想做出香喷喷的酱焖猪蹄，一定要先焯烫猪蹄，加一点白酒可以更有效的去除猪蹄的异味。酱焖猪蹄的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大葱的用量，比我们平时做其他肉类要多一点，记得放几粒大蒜哦
工具/原料
猪蹄2个 花生油适量 盐适量 葱适量 姜适量 大料适量 花椒适量 白芷适量 白寇适量 桂皮1块 香叶适量 丁香适量 生抽1勺 老抽1勺 豆瓣酱适量 冰糖适量 白酒适量 大蒜适量 美的浓香电压力锅
方法/步骤
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步骤一：猪蹄买的时候让卖家切块，猪蹄浸泡清洗干净，准备好香料锅中倒入清水，加一点白酒可以更有效的去除猪蹄的异味，放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净除去表面的猪毛后沥干备用
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步骤三：倒入适量的清水，没过猪蹄加入葱、大蒜，到入美的浓香电压力锅按豆/蹄筋键，大约要煮一小时左右煮好的猪蹄倒入沙锅，加入适量的盐大火熬煮至汤汁慢慢收干即可美味可口的猪蹄做好了
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