这是一道很美味的自制鸭舌,有了它你就可以拒绝鸭架鸭脖了
食材
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鸭舌 600g
2
盐 味 精糖 各15g
3
红辣椒 八角 各10g
4
生抽 老抽 料酒 各20g
5
葱 姜 各10g
方法/步骤
1
首先准备好调味料
2
原料鸭舌 葱结 姜块
3
先将姜拍松备用
4
再将鸭舌焯水去腥
5
取出鸭舌
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放入碗中备用
7
净锅入油下入葱 姜 鸭舌
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加入生抽 老抽 料酒 八角翻炒
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加入红辣椒 盐 糖 鸡精
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最后加入适量的水烧煮10分钟，鸭舌很容易熟
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期间注意翻炒，防止水份蒸发，粘锅
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最后稍作装饰的摆盘成菜
注意事项
1
1.鸭舌比较腥，要注意用料酒去腥
2
2.酱鸭舌适合做下酒菜
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