原料
原料：蛋白2个，糖40克，蛋黄2个，油30克，鲜榨橙汁45克，低粉45克
辅料：淡奶油200克，糖20克,草莓果酱和新鲜草莓各适量
步骤/方法
1
将橙子榨成橙汁儿。鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入无油无水的盆中．蛋黄中加入油和橙汁．低粉过筛两次．
2
蛋白+糖打发成光泽细腻的蛋白霜，抬起打蛋头可拉起2cm左右的坚挺小尖角．
3
继续用电打将蛋黄混合物低速打匀，筛入低粉，低速打匀．
4
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀．
5
倒入蛋糕模中，在案板或地板上磕几下震出大气泡．
6
烤箱160度预热好，中下层，烤35分钟，出炉倒扣至凉透．
7
蛋糕脱模后均分三层，打发淡奶油。
8
一层蛋糕片，一层淡奶油，挤上一层草莓果酱，再一层蛋糕片，依此类推，最后在表面抹上打发奶油，摆上草莓即可。
上一篇：春季火爆的草莓酸奶蛋糕
下一篇：草莓淡奶油蛋糕