教大家自己动手做一个草莓蛋糕
食材
1
草莓 150g
2
甜饼干 100g
3
草莓 8~9颗
4
草莓（切成小丁） 5颗
5
动物性奶油 200g
6
黄油 25g
7
鱼胶粉（用吉利丁也行） 6g
8
细砂糖 5g
9
动物性奶油 100g
方法/步骤
1
黄油切小块入小锅，小火加热至黄油融化
2
饼干提前用擀面杖碾碎备用（装入保鲜袋用擀面杖碾压）；倒入融化的黄油中拌匀
3
黄油饼干倒入蛋糕模，压实
4
草莓切半，竖放入模具四周
5
草莓放料理机中打成泥，入小锅，加糖搅匀，开小火煮微沸即关火（边煮边搅拌，以免糊底），放入鱼胶粉搅拌均匀，放一旁备用
6
动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发
7
加入提前切好的草莓粒，搅拌均匀
8
倒入步骤5制作的草莓液，用刮刀快速搅拌均匀
9
倒入模中
10
将表面抹平，放冰箱冷藏3小时以上
11
时间到后，从冰箱拿出来，用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模
12
奶油 糖打至8-9成发，装入裱花袋，挤出造型
13
摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可
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