五花肉是家常菜中，非常常见的食材，做法也是五花八门，我给大家介绍一种五花肉最好吃的做法。
食材
1
五花肉 1kg
2
盐 适量
3
老抽 适量
4
耗油 适量
5
花椒 适量
6
八角 适量
7
料酒 适量
8
葱 1根
9
冰糖 1把
10
生姜 1个
11
干辣椒 适量
12
桂皮 少量
13
香叶 少量
方法/步骤
1
将五花肉切成两半，然后冷水下锅煮一下，加入一点料酒，再放点葱；
2
煮一会捞出来，将五花肉切成大小均匀的薄片；
3
烧油，油温热后，加入小把冰糖，进行翻炒，炒出糖色
4
炒冒泡后，加入五花肉进行翻炒；
5
上色后，倒入点料酒、生抽、耗油、老抽，翻炒小会，倒入开水，没过五花肉
6
加点葱和生姜，再放入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮
7
最后再放一把盐，盖上锅盖煮一个小时，
8
出锅，逐片摆入盘子中，然后撒点葱花，色香味俱全
注意事项
1
五花肉的薄厚要均匀
2
煮一个小时才会更加入味，但火候不能太大
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