每日一道家常菜，都有家的味道\(^o^)/
食材
1
五花肉 350克
2
青红辣椒 少许
3
蒜苗 少许
4
豆瓣酱 1勺
5
豆鼓、 葱、姜、料酒、生抽 少许
方法/步骤
1
把五花肉洗净 ，放入锅中倒入清水，煮十分钟左右，捞出放凉，放到冰箱冷冻3—5分钟
2
从冰箱拿出来趁外冷里热的时候，切成薄片
3
把青红辣椒切块， 蒜苗和葱切成段 ，姜切丝备用
4
热锅倒入菜籽油，油温七成热倒入切好的五花肉，用大火煸炒出油， 肉片打卷盛出备用。（这样炒到五花肉，油都被煸炒出来，吃的时候不那么油腻）
5
锅中留少许油，放入郫县豆瓣酱，豆鼓，葱段 ，姜丝煸炒出红油
6
再倒入切好的五花肉片， 翻炒均匀，再放入青红辣椒，蒜苗，料酒，生抽大火翻炒均匀，炒好后再倒入鸡精即可装盘
注意事项
做菜的过程要注意安全哟！
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