甜品鹌鹑蛋的做法在这里好像还没看到类似的，所以就有了这个技术含量不高的菜谱。
食材
1
鹌鹑蛋 250g
2
水 350g
3
冰糖 30g
4
红糖 30g
方法/步骤
2
煮鸡蛋。关掉暖气，煮10分钟。
3
剥蛋把煮好的鸡蛋的开水倒出来，加入冷水（冰水比较好），使劲摇几下，然后把鸡蛋的蛋壳压碎，撕下蛋壳内的薄膜，就可以很容易地得到一个完整的鸡蛋。
4
在另一个锅里，煮350克水，加入冰糖和红糖。（我用的是黄色冰糖。我也可以用白色的。）
5
把鹌鹑蛋放进去，用大火煮沸，然后关火。
6
煮至糖水与鹌鹑蛋平齐，然后关火。很长一段时间，你可以盖上盖子，留一条缝让它自己煮。最好去看看有没有一段时间不干。烹调时间越长，味道越好。
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