银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。昨日买了白饭鱼，第一次做这个菜，非常简单易做又美味。
食材
1
鸡蛋 3个
2
白饭鱼 50克
3
油 5克
4
盐 1克
5
生抽 1克
方法/步骤
1
准备白饭鱼，用清水冲洗一遍
2
准备鸡蛋
3
鸡蛋磕入碗里
4
加入食盐
5
搅成蛋液
6
加入白饭鱼，拌匀
7
热锅入油
8
倒入白饭鱼蛋液，中小火煎
9
煎熟一面后，翻面再煎熟另一面
10
出锅
注意事项
煎蛋不要用大火，容易糊。
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