超级好吃的鱼
食材
1
小鱼干 500克
2
葱 15克
3
香茅 2克
4
柠檬叶 5克
5
干辣椒 5克
6
小米椒 5克
7
鱼露 15克
8
老干妈 30克
方法/步骤
1
这种鱼在我们那边叫白饭鱼. 这名字应该就是超下饭的意思呀. 马云家应该有卖的 实在没有的话 可以用别的鱼干代替 再或者用腊肠也可以
2
洋葱半个 彩椒切丝 葱 蒜 香茅 柠檬叶 干辣椒 小米椒 切碎
3
热油 姜丝下锅 下小鱼干爆香 大概30秒 小鱼干稍微用水快速冲一下晾干再下锅 千万不要泡或者洗软了
4
锅内留油 放葱 蒜 香茅 柠檬叶 干辣椒 小米椒 爆香 下洋葱和彩椒翻炒 加蚝油 鱼露炒匀
5
倒入小鱼干 丢一勺老干妈 大火炒一分钟 撒香菜末 白芝麻 翻炒两下
6
装盘后 再撒一些白芝麻
注意事项
注意油炸温度
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