东北酸菜炖排骨
食材
1
东北蒜葱 适量
2
排骨，大葱 适量
3
姜片，干辣椒 适量
4
料酒，胡椒粉 适量
5
盐，生抽 适量
方法/步骤
1
备料～酸菜
2
排骨冷水下锅煮开倒出，热水洗净
3
放油，排骨炒至表面微黄，炒过的炖出来更香
4
加葱姜蒜辣椒，料酒，6克盐2克五香粉（两斤排骨对应的量）炒出香味
5
加热水没过排骨大火烧开
6
倒入高压锅，电高压锅直接选排骨键，普通高压锅15分钟。砂锅大概需要半小时到40分钟。
7
酸菜清水洗两遍，挤干水分
8
锅中放猪油，干辣椒，大火翻炒酸菜2分钟（没有猪油可以用植物油替代，稍微多放点）
9
倒入压好的排骨和汤，放生抽一勺，中小火煮20分钟。
注意事项
喜欢汤多的，可以炖排骨时多加点水
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