今天闲来无事,试着做了下海绵蛋糕,全蛋打发的部分不成功,但还是写了篇经验,总结一下经验教训,给后面的同学再做这款蛋糕时也有个依照提醒,好了,来和小编开始这次不是很成功的美食之旅吧
食材
1
低粉 70g
2
黄油 20g
3
细砂糖 25g
4
炼奶 20g
5
鸡蛋 2个
6
牛奶 10g
7
蔓越莓干 若干
方法/步骤
1
首先,准备好所用的食材
2
把两个鸡蛋打到打蛋盆里,搅匀
3
炼乳加入蛋液内,糖分成三次加入蛋盆中,打发,最好是把蛋盆放在温水中,这样全蛋比较容易打发,小编这次很失败,蛋液打了半个小时也没发,而且感觉打到十几分钟时,效果要比后来好,希望后来的小伙伴可以注意下这点
4
低粉筛到蛋液中,再加入黄油和牛奶拌匀,因为打发失败,黄油也没有加热处理,因为天气还好,已经软化了,但是感觉还是化成黄油水更好操作些
5
把混和好的蛋糕糊倒入蛋糕模中,再放入几个蔓越莓干
6
放入烤箱,上下火,180,十五分钟左右,蛋糕就烤好了,虽然打发失败,但是还是可以吃的,味道也还不错,上图
注意事项
1
烤箱要先180度预热10分钟
2
这个配方,可以做七个小蛋糕
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