食材
1
带鱼 1条
2
姜 1块
3
葱 2根
4
料酒 4勺
5
香醋 1勺
6
蒜 6瓣
7
生抽 2勺
8
老抽 1勺
9
蚝油 1勺
10
单晶冰糖 4颗
方法/步骤
1
把鱼带到头、尾和内脏，刮干净，把背部的鱼鳍切掉
2
切片均匀，加入3匙洋葱、生姜和料酒，腌30分钟
3
盘里放入淀粉，带鱼双面粘粉。
4
锅里放适量油，用小火把鱼煎至两面金黄，盛出备用
5
将3匙生酱油、1匙老酱油、1匙香醋、1匙料酒、1匙蚝油、4份冰糖放入碗中，拌匀
6
油煸香葱姜蒜
7
放入炒好的发尾，将配料汁倒入碗中，搅拌均匀，倒入无发尾的热水，盖上锅盖，转小火炖10分钟，然后打开锅盖，收汁上色
8
摆盘，鲜美的红烧带鱼就做好了！汤汁很下饭！
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