阳澄湖大闸蟹一直以来都爱吃海鲜类美食之一，阳澄湖大闸蟹的好多种做法都吃过了，都快吃腻了，后来有一天我在电视上看到一种做法还不错的，我就尝试着自己操作起来，果然味道是不错的，今天我就给大家分享下阳澄湖大闸蟹美食——葱香王氏大闸蟹的做法。
食材
1
阳澄湖大闸蟹 3只
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
辣椒 适量
6
淀粉 适量
7
盐 适量
8
黄酒 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
把阳澄湖大闸蟹放水中，多换几次水，吐干净脏东西。
2
用刷子刷干净阳澄湖大闸蟹。
3
把阳澄湖大闸蟹腿切掉，身体切成4半。
4
准备葱姜蒜辣椒。
5
葱姜蒜切大粒，辣椒切小段。
6
阳澄湖大闸蟹块撒一层淀粉。蟹黄露出的地方多撒。
7
锅内放大勺油，烧热，放螃蟹煎炸，各个面翻动，油多可以一次炸好，这是省油法。
8
阳澄湖大闸蟹炸至金黄捞出待用。
9
净锅，放少量油，下姜和蒜末煸香。
10
放红辣椒煸一下。
11
放阳澄湖大闸蟹块翻炒。
12
加盐，淋黄酒。
注意事项
贴心提示：洗螃蟹时要注意水不要没过大闸蟹，不然蟹容易缺氧死掉。
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