工具/原料
原料：辣椒，洋葱，皮蛋，花生米，豆腐。
步骤/方法
1
把皮蛋剥皮洗干净放碗里。
2
将辣椒洋葱洗干净。
3
将豆腐切丁，洋葱和辣椒，
5
将花生放油锅内炸八成熟。
6
取一部分花生放案板上。
7
用擀面杖擀碎。
8
将豆腐丁放油锅里炸至金黄色。
9
将擀碎的花生碎和剩余的花生米放入盘里，豆腐定也一起倒入盘内。
10
所有料都放齐后，倒入香油，盐，少许酱油，大料粉，花椒粉。
注意事项
花生仁营养分析： 1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤； 2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效； 3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病； 4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂； 5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。