慕丝蛋糕也能热吃，把减肥扔到一边去~~
工具/原料
1
100 克 牛油
2
200 克 黑巧克力
3
20 克 可可粉
4
5 克 苏打粉
5
5 克 盐
6
100 克 砂糖
7
80G 克 低筋面粉
步骤/方法
1
牛油加热溶化，黑巧克力用60-70度热水隔水加热溶化 低筋面粉筛好和盐 苏打粉 香草粉混合搅拌均匀备用。
2
黑巧克力溶化后用温水热着保持其溶化状态，加入牛油搅拌均匀后逐次加入蛋黄，蛋清备用。
3
继续隔水温着，加入奶油搅拌均匀后分2次加入混合好的面粉搅拌均匀备用。
4
蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。
5
蛋清分2次加入蛋黄内，从上往下搅拌均匀后倒入蛋糕模型内，抹平表面。
6
出烤箱后倒扣放凉5分钟后用抹刀沿着蛋糕模型划圈，即可脱离模型，撒上可可粉或者糖粉在蛋糕表面，切块配香草雪糕即可开吃。
7
烤箱预热180度 180度中层烤15-20分钟后改170度烤15-20分钟即可。
注意事项
注意烘烤的时间哦~