宝宝肉松怎么做 牛肉

牛肉、西红柿、姜

炒锅、煮锅、勺子、擀面杖

首先，选择一块上好的牛肉里脊，去掉多余的油和筋、膜之类的，用水清洗一下（因为牛肉在摊位上放久了感觉也不干净嘛）。将牛肉切成小块，注意要逆着牛肉纹路切，这样，可以使肉纤维短一些，更适合给宝宝吃。

小锅放清水，水开后放入洗净的西红柿烫一下，将西红柿去皮，切块，准备待用。生姜切一片，准备待用。

水开后，将切好的牛肉块、姜片放入水中，改好锅盖，待水开后，不断用勺子撇出血末（据说动物的血是不干净的，最好不要给小宝宝吃呀），改为小火。

水开半个小时后，将西红柿放入，再改好锅盖，大概再过一个小时（主要为给宝宝吃，煮烂一点），就差不多OK了。

将肉和西红柿放入盘子中，放两个小时，晾凉并晾干水分。

将肉和西红柿放入保鲜袋内，用擀面杖将肉擀碎（当然也可以用手撕开，但是我觉得不卫生也繁琐）。

烧炒锅，锅温热后放入擀碎的肉丝，改小火，不断用勺子翻炒，碾压，期间可以放入核桃油（宝宝更聪明），大约十几分钟就差不多OK了，记得时间不要太长，否则太干了不适合宝宝吃哈。

宝宝一次吃不多，分成若干份，用保鲜膜包起来，放到冰箱冷冻格里面，每次吃拿出来一份就可以啦，放到米粉或者面条，粥里面都可以呦。当然，我们大人也可以吃，放点盐更适合我们的胃口。

肉切小块要逆着纹路切，这样更容易碎。

炒锅用勺子压更方便，注意火候不要太大，不然太干了不好吃~

小宝宝的肉松不需要太多调料，只放了一片姜，否则对宝宝健康不好，我们大人吃的话可以放些盐和酱油