对我来说，完美的秋日夜晚，是在院子里开个小炭炉，听着炭火噼啪响，煮一锅热乎乎又有幸福感的时令菜，跟爱的人一起吃。
食材
1
土豆 488克
2
生粉 40克
3
玉米 789克
4
花椒 12克
5
老豆腐 679克
6
桂皮 40克
7
鸡爪 49克
8
大蒜 58克
方法/步骤
1
1个土豆切滚刀块，半根玉米洗净后切块，150g老豆腐切大丁，15只鸡爪剪去指甲后用刀对半切开，80g年糕片泡水备用。
2
锅中放入鸡爪，加入2勺料酒和4片姜片，倒入冷水，焯水后捞出洗净备用。
3
锅中加适量水煮沸，下豆腐块煮1分钟，捞出备用。
4
2只青蟹洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥去蟹肠、开蟹盖、去蟹胃和蟹身两侧的蟹腮，将处理好的蟹身一分为四。
5
蟹壳和蟹身切面处均匀裹上适量生粉备用。
6
热锅热油，放入裹好生粉的青蟹炸至金黄色，蟹青膏盛出备用，锅中底油留用。
注意事项
继续向锅中放入去好虾线的半斤虾，炸至变红蜷曲，盛出备用。