冬天到了，如此美味的火锅难道你就不心动么
食材
1
黑鱼 1条
2
虾 一碗
3
盐 适量
4
胡椒 适量
5
油 适量
6
老酒 适量
7
姜 适量
8
酱油 适量
9
白芝麻 适量
10
葱 适量
11
香菜 适量
方法/步骤
1
将整理干净的鱼平放在菜板上，紧贴鱼骨将上下二片肉用刀片下来。将片下的鱼肉切成鱼片。
2
锅中倒入油，将鱼头和鱼片放入锅中，将两面煎黄，再倒入水，放入姜块，加入酒，盐
3
加入胡椒，煮15分钟左右，鱼汤颜色变了，将鱼汤倒出来。把粳米放在高压锅中，加入倒出的鱼汤，煮成鱼粥
4
将鱼片加入黄酒，盐，腌制一会让鱼入味，就可以放在火锅料中煮了