花蛤：肉味鲜美、蛋白质含量高； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。那么怎样把花蛤做的好吃而又爽口呢？今天教给您一个家庭版的简单做法！具体步骤如下：
食材
1
花蛤 1斤
2
青辣椒 3个
3
干辣椒 5个
4
葱 适量
5
姜 适量
6
盐 3/4勺
7
郫县豆瓣酱 3勺
8
花椒 适量
9
麻椒 适量
10
耗油 半勺
11
淀粉 适量
方法/步骤
1
第一步，准备好食材：青椒、姜、葱、干辣椒；再将花蛤放入清水中，加入2勺盐浸泡2小时，洗净备用；
2
第二步，将葱切碎；青椒、姜和干辣椒切丝备用。
3
第三步，向油锅中加入花椒、麻椒爆香，爆香后再将花椒和麻椒从锅中去除。
4
第四步，向油锅中加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
6
第六步，向锅中加入花蛤，再加入少量盐、耗油大火翻炒，花蛤炒至八成熟时加入淀粉水，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
1
加入少量盐，这样能够保证花蛤的鲜度
2
花蛤一定要用盐水浸泡且时间够长，这样花蛤不牙碜
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