每次我们吃外面的饼干时，总是觉得里面可能有很多添加剂，不利于健康，尤其是做宝宝零食的时候，父母们更是会费心纠结。如果是自己准备材料，那么吃起来就会放心很多。今天小编给大家介绍下怎样自制蔓越莓饼干，简单易学，适合烘焙新手哈。
食材
1
低筋面粉 180g
2
黄油 110g
3
糖粉 60g
4
鸡蛋 1个
5
蔓越莓干 适量
方法/步骤
1
先购买准备好制作饼干的原料，包括低筋面粉、糖粉、鸡蛋、黄油、蔓越莓干，同时按照配方准备好各原料的用量，这里建议要使用厨房秤来称量。
2
将黄油切取适量，放在常温下让其变软，黄油变软了后面才能方便一块揉面粉。
3
将低筋面粉、糖粉混合，并用筛子过滤一下。过滤后的粉会更加细腻，后续做出来的饼干口感会比较好。
4
将软化后的黄油加入面粉中，糅合，然后再加入鸡蛋，把这些原料揉成面团。
5
将揉好的面团塞入定型模中，为了后面面团容易从定型模中脱落，可以将面团包裹在保鲜膜中，然后再放入定型模。
6
将面团跟定型模一同放入冰箱冷冻层，冷冻45分钟，这个动作有利于硬化面团，方便后面切块。
7
时间到之后，将面团取出，用刀子切块，尽量切得均匀一些，这样后面烤出来的饼干卖相更好。
8
将切好的面团放进烤箱中层，温度选择180度，烤上个20分钟，香喷喷的蔓越莓饼干就可以出炉了。
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