相信很多7080后都是从小吃到大的一种美味蛋糕，而且一般都是家庭自制的。就是经典的味道，经典的蛋糕，如何制作？看看。
食材
1
面粉 适量
2
牛奶 适量
3
鸡蛋 适量
4
黄油 少量
5
白砂糖 适量
6
炼奶 少量
方法/步骤
1
把准备好的鸡蛋，敲开并进行蛋黄和蛋清分离。蛋清倒入一个盆，蛋黄倒入另一个盆。
2
用捣蛋器把蛋清捣成白色粘稠起泡状。需要点耐心和时间。一定要全部蛋清都起泡。
3
把蛋黄搅均匀之后，依次加入面粉，黄油，炼奶，白砂糖，一起搅拌至完全均匀。也就是碗里的颜色都一样了。
4
把准备好的起泡的蛋清加入已经搅拌均匀的蛋黄混合体中，然后一起搅匀。
5
完全搅匀之后，倒入平底盘中，烤箱预热5-10分钟，放入盛满蛋糕稠的平底盆。关上箱门，使用230度的温度，上下受热，时间设定为10分钟。这中间需要每隔5分钟看一次。好根据蛋糕的变化随时改变烤的时间。
6
看到蛋糕都泡起来了，而且表面都已经变金黄色，就可以关火，开箱了。香气四溢呀。然后乘着热乎，赶紧用长刀切成小块。分装好，就可以随时尽情享用自己做的美味经典蛋糕了。吃上一口，重回记忆。
注意事项
1
为了饮食健康考虑，还是少放点白砂糖，但是太少的话，可能也会影响口感
2
蛋清一定要打到全部发泡变浓稠才行，不到火候会影响蛋糕烤成功的因素
3
所有食材都充分搅拌均匀才行
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