现代餐饮行业普遍遇到很多问题 比如:招工难、人力成本逐年上升、高峰时间人力不足,客人等待时间长、菜谱制作费用较高、菜谱无法及时更新、新品、特价信息不能有效、及时传达到客人、粗放管理,每天的收入、支出、结算经常不能准确统计,缺少必要的精细化管理方法和工具。等等也许这些问题已经困扰你很久,不用担心米浪已找到解决方法
方法/步骤
1
人工成本传统点餐都是点菜员要一直站在客人身边等待,这样高峰时间就需要很多点菜员,过了高峰期又不需要这么多人所以很麻烦人员流动也大,只要引进电子点菜,客人点完餐再喊服务员确认即可节省了20%人员成本
2
印刷成本只要有数码相机就可制作自己的菜谱,电子菜谱可无限次更换菜谱,以餐厅每年更换2次菜谱计算,应用电子菜谱的总支出,远远低于普通印刷菜谱。
3
菜谱更新电子菜单可以随时增加。传统印刷菜谱制作周期长,平均制作周期15天,无法跟上新菜品推出的步伐,现在新菜品推出,只要几秒钟钟就可以更新到所有电子菜谱上。
上一篇:吃大葱怎么去除口气
下一篇:如何让顾客一眼记住你的餐厅