中医认为糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。更有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。所以醪糟可是好东西，用醪糟做的老早糯米饼好吃又有益处的美味。
食材
1
醪糟 适量
2
糯米粉 适量
3
水 适量
方法/步骤
1
取适量醪糟，这个多少全看自己，人多、喜欢吃就多来点，试试的话可以先少量。去醪糟的时候米连水一起，稀稠程度得适中。
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醪糟中加入适量糯米粉搅匀。到下图的程度就可以了。太稀烙不成行，太稠烙的饼发硬，影响口感。可适当加水调整甜度和粘稠度。
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最好用平底不沾锅，锅烧五六分热，刷一点油，取搅匀的面一勺，稍微薄一点置于锅中，小火慢慢烙，等一面成型后再翻面烙另一面，两面都烙熟大概需要2、3分钟左右。
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烙好的醪糟糯米饼真的是外酥里嫩，有浓郁的醪糟口感，还有软糯的糯米面口味，特别好吃。好趁热哦。
注意事项
1
烙饼的时候一定要小火，火大了容易糊锅。
2
饼要薄一点，厚了不好熟，可能底面都焦了还翻不了面。
3
加入糯米面的时候可以多试几次掌握量，太稀了是烙不成饼的。