菜品口味：酸咸主要工艺：溜主要食材：禽蛋类所需时间：十分钟制作难度：普通
工具/原料
1
鸡肉块（一只鸡腿和一只鸡翅的量）
2
姜丝适量
3
葱花适量
4
干淀粉适量
5
盐适量
6
白醋适量
7
酱油适量
8
调和油适量
步骤/方法
1
鸡块洗净，加入一小勺盐，少量酱油腌制2个小时。
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3
往腌制好的鸡块中加入适量干淀粉，搅拌均匀，使鸡块均挂上淀粉。
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5
锅里加入适量油，码入鸡块，小火煎制。
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煎至鸡块两面金黄，鸡肉熟透为止，盛出装盘待用。
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9
姜切丝、葱切成葱花，制作适量水淀粉备用。
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锅里加底油大火加热，爆香姜丝。
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然后倒入适量的白醋，水、少量盐和酱油，烧沸。
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往锅里倒水淀粉勾芡。
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芡汁稍煮，加入煎制好的鸡块，翻炒均匀。
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加入葱花拌匀，盛出即可食用。
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